mmm interessante, molto interessante!
però in realtà il video non parla di un metodo migliore di altri il che sarebbe stato un pò più utile..
io personalmente ho utilizzato il metodo del chicco di riso e a volte anche togliendo il dissipatore ho notato che la pasta era bene stesa, però ne mancava un pochino agli angoli..
però penso che il fatto che la pasta venga spalmata dalla ritenzione del dissipatore eviti proprio il formarsi delle bolle d a'aria visto che è uniformemente distribuito mentre diciamo spalmando una cosa a mano non si può essere precisisissimi, però è solo una mia idea, supposizione!