Per es. come leggi le temperature? Hai verificato usando vari sistemi (BIOS, programmi, sonde, etc)? Hai un termometro digitale da poter lasciare nel case mentre giochi, così da avere una lettura indipendente della temperatura interna? Non è la cosa più probabile ma un DTS rotto/bloccato o un sensore letto male possono essere alla base di un sistema rumoroso.
Anche il valore del vcore troppo alto (per es. per qualche funzione di ottimizzazione del turbo del BIOS) o la gestione delle ventole (come sono settate?) possono influire in maniera pesante. Possono, ma anche no, purtroppo non ho dati (usi qualcosa per monitorare il PC, circa le tensioni, velocità delle ventole, temperature varie?), in particolare non posso comparare il problema "estivo" con il funzionamento "invernale" del tuo PC.
Comparare i dati della 290 pure sarebbe utile: se per es. non fossero così drammatici come quelli della CPU, sarebbero un indizio per restringere il problema attorno alla CPU ed al suo dissipatore (piuttosto che sul case); come dicevo, non ho una particolare simpatia per i Dark Rock, ma questa mia preferenza è legata principalmente all'uso che io faccio dei dissipatori, cioè a basse o bassissime portate: tu invece dici di avere 80°C con la ventola al massimo anche a paratia aperta ed in gaming (che non stressa molto la CPU: e con Prime quanto avresti, >100°C?), e una 30ina di °C di delta sopra la temperatura ambiente in idle.
Queste cose mi fanno pensare più ad un problema di interfaccia tra dissipatore e CPU che ad una insufficienza di prestazioni del Dark Rock, ma occorrerebbe isolare questa eventuale causa almeno dal contributo del case alle temperature. Qui farebbe ancora gioco un termometro ambientale indipendente, misurando la temperatura dentro il case chiuso, e poi magari in configurazione "banchetto" posizionato sul primo slot PCIe. Allo stesso modo, sarebbe utile almeno a me che non so nulla del tuo PC, se tu - dopo aver estratto il PC dal case e fatto qualche test/gioco - potessi anche smontare il dissi e fare due foto alla pasta termica sulla base del dissi e sulla CPU: non è sfiducia circa le tue capacità, è che gli errori imprevisti o non voluti capitano. Di recente mi è capitato di osservare un caso curioso: uno Scythe Kotetsu su un Core i5 montato correttamente, si è "scoperto" che era montato "troppo correttamente", ovvero seguendo le istruzioni del manuale che prevedono dei washer aggiuntivi di "protezione" per gli Skylake. Tolti quelli, risolto il problema di interfaccia. In definitiva, anche se è evidente il mismatch tra il tuo hardware e capacità di cooling di tutto il sistema, visto il poco che si sa non sono affatto sicuro di quale sia "la cura" definitiva.